Zanahoria Glaceada

La mezcla de sabores es muy característica de la cocina judía. Esta receta es un clásico que no debe faltar en una mesa de fiesta judía. Es deliciosa para servir con pollo y agregar alguna otra guarnición salada que puede ser papas para contrarrestar lo dulce de la zanahoria.

Ingredientes

1 kg de zanahorias cortadas en juliana

200 grs de azúcar

Jugo de 2 naranjas y 2 limones

Pimienta negra molida

Jengibre fresco rallado

Preparación

Macerar las zanahorias con el azúcar aproximadamente 1 hora.

Agregar el jugo de las naranjas y limones colado.

Llevar a hervor a fuego lento hasta que se consuma el liquido y quede como caramelizada.

Poner pimenta recién molida y rallar un poco de jengibre fresco.

Se sirve para acompañar pollo o carne.